Contactpersoon: Mieke Decherf
Adres:  Drevestraat 21, 8840 Westrozebeke
BTW: BE1.005.683.033
GSM: 0470 096 453

e-mail: info@wijngoedchoupette.be
Oppervlakte wijngaarden: 1,6 ha
Erkenning: –

Mieke en Quincy zijn twee jonge West-Vlamingen die samen met hun zoon Aaron in 2019 startten met Wijngoed Choupette. Het verhaal begon toen Mieke een tweedaagse wijnmakerscursus volgde, waarna het koppel besliste een wijngaard aan te planten. Quincy volgde de opleiding wijnbouwer en aspirant-sommelier bij Syntra in Ieper. Al snel waren ze overtuigd van de weg die ze wilden inslaan: met de natuur, niet tegen de natuur. Hun passie voor wijn en respect voor de natuur staan centraal. Op de zandleembodem van het domein telen ze vandaag auxerrois, pinot blanc en chardonnay. Met lage rendementen en een vinificatie op basis van endogene gisten streven ze naar kwaliteitsvolle wijnen met een eigen karakter.