Contactpersoon: Mieke Decherf
Adres:  Drevestraat 21, 8840 Westrozebeke
BTW: BE1.005.683.033
GSM: 0470 096 453
Oppervlakte wijngaarden: 0.8 ha
Erkenning: –

Wij zijn Mieke en Quincy, twee jonge West-Vlamingen die samen met onze zoon Aaron in 2019 startten met Wijngoed Choupette. Het begon toen Mieke een tweedaagse wijnmakerscursus volgde, waarna Mieke besliste om samen met Quincy een wijngaard aan te leggen. Quincy volgde de opleiding als wijnbouwer en aspirant-sommelier bij Syntra in Ieper en zo waren we onmiddellijk overtuigd van de te volgen weg: “met de natuur, niet tegen de natuur.” Onze passie voor wijn en respect voor de natuur staan centraal. Met auxerrois en pinot blanc, die de meest geschikte variëteiten bleken te zijn voor de zandleembodem, lage rendementen en startend met endogene gisten maakt Quincy kwaliteitsvolle wijnen.