In elke Franse regio waar een Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) van kracht is, worden welomschreven normen opgelegd voor de wijn die deze herkomstbenaming wenst te dragen. Samengevat zien deze normen er als volgt uit :
- geografische afbakening van het productiegebied
- opsomming van de toegelaten druivenrassen
- maximum rendement uitgedrukt in hectoliter per hectare wijngaard
- minimum alcoholgehalte.
Zowel voor AOC Bordeaux als voor AOC Bordeaux Supérieur geldt éénzelfde, fenomenaal grote, geografische omschrijving,die overeen komt met het totale wijngebied van de grote verzameling "Bordeaux"-wijnen,de linkeroever van de Gironde en van de Garonne, de rechteroever van de Gironde en van de Dordogne, het gebied tussen Garonne en Dordogne (Entre-deux-Mers). Een wijnboer in de Graves mag zijn rode wijn dus ook de naam "Bordeaux" of "Bordeaux Supérieur" geven, maar zal zulks om commerciële redenen (hogere prijsklasse voor de Graves) allicht niet doen.Liggen sommige wijngaarden van deze wijnboer uit de Graves buiten de geografische grenzen van het Graves-gebied, dan mag de wijn afkomstig van deze percelen niet de benaming "Graves" dragen, maar wel "Bordeaux" of "Bordeaux Supérieur". Het enige wettelijke onderscheid tussen "Bordeaux" en "Bordeaux Supérieur" ligt in het rendement en het alcoholgehalte. Deze minima-criteria voor de AOC Bordeaux zijn : 55 hectoliter per hectare en 10° alcoholgehalte. Voor Bordeaux Supérieur zijn deze vereisten iets strenger : 50 hectoliter per hectare en 10,5° alcoholgehalte.
De wijnboer die de minima-criteria voor AOC "Bordeaux Supérieur" vervult, mag zijn product ook eenvoudigweg "Bordeaux" noemen. |
Terug ... |
|
|
