 Deze lieflijke wijngaard in Prayssac, een idyllisch dorpje vlakbij Cahors in de vallei van de Lot, kreeg in 1997 een nieuwe eigenaar.
Domaine du Théron, realiseerde de Belgische industrieel Vic Pauwels een lang gekoesterde droom. Na een carriere van 42 jaar aan het hoofd van de multinational gesticht door zijn vader, heeft deze "captain of industry" de wereld van de elektrische transformatoren vaarwel gezegd om zich voortaan toe te leggen op de productie van rode kwaliteitswijnen die voor iedere beurs betaalbaar zijn. Samen met een kleine ploeg van jonge, enthousiaste medewerkers onder leiding van Henri-Jean Crassat, een jonge, ambitieuze "maitre de chail" die stielkennis opdeed in verschillende wijnkastelen van de streek, transformeert Vic Pauwels de plaatselijke druivenvariëteit (auxerrois) in twee donkerrode, soepele, fruitige en krachtige wijnen: een "Cuvée Tradition" zonder vatlagering en een "Cuvée Prestige", die gedeeltelijk op nieuwe en gedeeltelijk op één jaar oude vaten lagert.
Om de hoogste kwaliteit te bereiken werd meteen geïnvesteerd in een splinternieuwe "chai de vinification" die tot de modernste in de streek kan worden gerekend. De wijnen kunnen ter plaatse worden gedegusteerd in het prachtig kader van de gerestaureerde oude "chai" of op het terras van het domein vanwaar men een uniek uitzicht heeft op de vallei van de Lot.
|
Terug ... |
|
|
