AOC Sainte-Foy-Bordeaux is misschien wel het allerkleinste herkomstgebied in de grote familie van de Bordeaux-wijnen: de wijngaarden beslaan slechts 387 hectare.
De productie bedroeg in 2001:
- 1.841 hectoliter witte wijn
- 14.584 hectoliter rode wijn
Veertig jaar geleden was de wijnproductie in deze regio hoofdzakelijk witte wijn, zowel droog als zoet. Het AOC-reglement stipuleert zowel voor de rode als voor de witte wijn een maximum rendement van 45 hectoliter per hectare.
In 1991 kocht de Belgische familie De Coninck uit Waterloo de eigendom van Château Martet.
De wijngaard van Château Martet beslaat 24 hectare en de aanplant is verdeeld als volgt:
- ROOD
- Merlot: 19,50 hectare of 94 %
- Cabernet-Sauvignon: 0,75 hectare of 4 %
- Cabernet-Franc: 0,55 hectare of 2 %
De familie De Coninck voltooit een heraanplantprogramma dat gestart is in 1992 en nog loopt tot 2005. In plaats van een dichtheid van 3000 wijnstokken per hectare werden 5000 wijnstokken per hectare aangeplant. In het vierde jaar werd 1 tros per wijnstok geduld. Vanaf het vijfde jaar werd dit 1 tot 3 trossen.
- WIT
- Semillon (stokken van meer dan 40 jaar oud): 1,60 ha of 60 %
- Sauvignon: 0,65 ha of 24 %
- Muscadelle: 0,40 ha of 16 %
Deze wijngaarden zijn aangeplant op een plateau van 100 meter boven de zeespiegel en liggen in vogelvlucht 25 kilometer ten oosten van Saint-Emilion. Technisch toezicht op de wijngaarden, de oogst en de vinificatie is toevertrouwd aan oenoloog Louis Mitjavile. Manuele oogst.
- Château Martet blanc 2002 en Château Martet Réserve du Château, blanc 2002
- 80% Semillon
- 20% Sauvignon
- Château Martet rouge 2001 en Château Les Hauts de Martet rouge 2001
- 80% Merlot
- 15% Cabernet-Sauvignon
- 5% Cabernet-Franc
- Château Martet Réserve de la Famille rouge 2001
- 100% Merlot
- 15 maanden vatrijping op 100% nieuwe eiken vaten
- Coup de Coeur quotering in Guide Hachette 2004
- Productie: 32000 flessen
|
Terug ... |
|
|
